Royal d’oursins en cappuccino, mouillettes de pain de mie
Royal sea urchins capuccino style, sandwich bread fingers
23,00 €
Cassolette d’escargots au beurre d’ail et poêlée forestière.
Snails casserole with garlic butter and local oyster mushrooms
19,00 €
Foie gras de canard poêle sur un lit de chutney de mangue, sauce Bigarade
Duck foie gras panful on mango chutney, orange sauce
23,00 €
Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan, roquettes, sauce basilic
Beef Carpaccio, Parmesan shavings, arugula salad and, basil sauce
16,00 €
Tartare de daurade pays, wakamé et sauce Teriyaki, gingembre confit
Local seabream tartar, wakame , teriyaki sauce and candied ginger
18,00 €
La pastèque façon tartare de bœuf en trompe l’œil
Watermelon prepared as a beef tartar tompe l’œil
18,00 €
Sea Side
Filet de poisson du jour plancha, la crème de langouste ou crème d’oursin
Daily fish fillet, lobster or sea urchin cream
28,00 €
La langouste fraiche grillée ½ ou entière, sauce créole, beurre d’ail, mayonnaise au curry
Half or whole fresh grilled lobster, creole sauce, garlic butter and curry mayonnaise
10,00 €
(les 100 Grammes)
Pavé de saumon grillé à la pierre volcanique, crème d’oursin ou langouste
Grilled salmon pave on volcanic stone, lobster or sea urchin cream
30,00 €
Raviole de langouste sur fondue de poireaux, Fumet crémeux à la citronnelle
Lobster raviolis on melting leeks, lemon grass cream
32,00 €
Pavé de Thon mi-cuit, foie gras poêlé sauce balsamique aux framboises
Half cooked tuna pave, foie gras panful with balsamic and raspberries sauce
32,00 €
Linguines aux Ouassous et à la crème d’ail
Linguine with shrimp and garlic cream
28,00 €
Les garnitures des plats poissons : Gratin de christophine, riz Djon-Djon, petits légumes
All fish dishes are garnished with cristophine gratinated, djon-djon rice and veggies
Earth Side
Tournedos de filet mignon de porc rôti, compotée mangue et ananas, sauce au Rhum vieux
Roasted pork tenderloin, mango and pineapple compote, aged rum sauce
30,00 €
La souris d’agneau braisée cuite en basse température
Braised lamb chank cooked in low temperature way
30,00 €
La pièce du boucher grillée, Sauce Roquefort ou poivre vert
Grilled butcher piece of meat, roquefort cheese or green pepper sauce
29,00 €
La côte de bœuf sur le grill à partager de 1 kg, Sauce Roquefort et poivre vert
Grilled beef rib to share (1kg) Roquefort cheese or green pepper sauce
80,00 €
Filet de bœuf grillé sauce crémeuse à la forestière
Grilled beef tenderloin, creamy sauce with mushrooms
30,00 €
Nos viandes sont grillées sur la pierre volcanique
All meats are grilled on volcanic stone
Les garnitures de nos plats viande : gratin dauphinois, poêlé forestière et petits légumes du marché
All meat dishes are garnished with potatoes mille feuilles, local oyster mushrooms and market veggies
Child Menu
Filet de Poisson du jour garniture au choix
Fish of the day fillet, garnish on choice
Ou
La pièce du Boucher garniture au choix
Grilled butcher piece of meat, garnish on choice
1 boule de glace et Chantilly *
One ice cream scup and chantilly
Vegan Dishes
Galette végétale de légumes du marché confits sur un lit de quinoa et pissaladière d’oignons, sauce vierge (Plat sans gluten)
Candied market veggie patties on quinoa and onion tart, virgin sauce (gluten free dish)
28,00 €
Sweets
Profiteroles vanille des iles, sauce chocolat chaud (Valrhona)*
Island vanilla profiteroles, warm chocolat sauce (Valrhona)
12,00 €
Tarte Tatin de mangue et ananas au Rhum vieux
Mango and pineapple tatin tart with aged rum
12,00 €
Tarte citron vert meringuée
Lime tart
12,00 €
Assiette Pitaya aux fruits frais, sirop épicé senteur de menthe
Pitaya fresh fruits plate, spiced syrup with mint flavour
12,00 €
Moelleux chocolat 70 % Valrhona au cœur coulant Nutella
Melting chocolate cake 70% Valrhona with Nutella hearth
12,00 €
Brioche façon pain perdu sauce caramel au beurre salé*
Brioche bread lost manner, salted butter caramel
12,00 €
Café ou thé gourmand : Glace, crème brulée, fruits, pâtisserie du jour
Gourmet coffee or tea (ice cream, custard cream, fruit and pastry of the day)
12,00 €
Rhum vieux ou champagne gourmand : Glace, crème brulée, fruits, pâtisserie du jour
Gourmet aged rum or champagne (ice cream, custard cream, fruit and pastry of the day)
18,00 €
Coupe de glace 1 boule
Ice cream cup 1 scoop
3,00 €
Coupe de glace 2 boules
Ice cream cup 2 scoops
6,00 €
Coupe de glace 3 boules
Ice cream cup 3 scoops
9,00 €
Vanille, chocolat ,rhum raisin, citron vert, coco, mangue, maracuja
Vanilla, chocolate, grape rum, lime, coconut, mango, maracuja
*Chantilly, sauce caramel, sauce chocolat Fait Maison
Homemade Chantilly, caramel and chocolate sauce
Tous nos plats sont "faits-maison", c'est à dire élaborés sur place à partir de produits bruts.
Veuillez noter que nos viandes sont d’origine France (volaille, bœuf et agneau), Pologne (tomahawk) et Nouvelle -Zélande (agneau).
Etant tributaire de l’approvisionnement par bateau et par avion, il peut arriver que certains ingrédients ne soient pas disponibles.
Nous vous prions de nous en excuser par avance.
Nous tenons à disposition de notre aimable clientèle un tableau présentant les allergènes mis en œuvre dans chacune de nos recettes.
Moyens de paiement :
Espèces
Carte bancaire
American Express
Chèques vacances
